DOĞUM GÜNÜ PASTASI(Muzlu-Marsmelowlu)

Yine pembeler, fiyonklar... ve bir doğum günü pastası. Bu pastanın süslemesi çok kolay. Şeker Hamuru sevmeyenler için önerilir.

Pastanın etrafı tamamen beyaz çikolata. Yapımı çok kolay. Pastayı krema ile sıvayıp buz dolabında dinlendiriyoruz.

Bildiğimiz asetat kağıdını  pasta yüksekliğinde şerit şeklinde kesiyoruz ve benmari usulu erittiğimiz  beyaz çikolata ile tamamen sıvıyoruz ve daha sonra çikolata donmadan asetatı pastanın etrafına sarıyoruz. Buz dolabında beklettikten sonra asetatı yavaşça çikolatadan ayırıyoruz...

ÇİLEKLİ MİLFÖY PASTA

Bu pastayı çok seviyorum çok hafif ve yapması çok basit..Resmi instaframe kullanarak düzenledim. Çok güzel oldu... İnstaframe'i keşfetmem çok güzel oldu.

Malzemeler

• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 500 gram süt
• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• Milföy hamuru
• 2 yemek kaşığı margarin
• Çilek (dilimlenmiş) veya çilek reçeli
• Pudra şekeri

Yapılışı: Önce tencereye şekeri, unu, nişastayı, yumurtayı, vanilyayı ve sütü alın ve iyice karıştırıp, kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Arada karıştırarak karışımı iyice soğutalım. Soğuduğunda 2 yemek kaşığı margarini ekleyerek krema kıvamına gelene kadar çırpın. 

Milföy hamurlarınızı ikiye bölün ve yağlanmış fırın tepsisine dizin ve kızartmadan pişirin.Hamurlarınız soğuduğunda, üzerine yeterli miktarda krema sürün ve dilimlenmiş çilekleri dizin. Tekrar bir hamur, tekrar krema ve çilek koyarak, üç katlı pasta şeklinde hazırlayın. En üst kısmına pudra şekeri serpin. Ayrıca bütün çilek ekleyip, buzdolabında 1-2 saat soğuttuktan sonra servis yapın. 

RENKLİ KURABİYE

Şeker Hamurunu çok sevmeyenler için bu süslü kurabiyeler alternatif olabilir. Hamura koyduğunuz pembe gıda boyası ve üzerini süslemek için kullanılan beyaz çikolata ile güzel bir görüntü yakalayabilirsiniz. Şeker hamurlu kurabiye tarifime biraz gıda boyası katarak bu görüntü yakalanabilir..

Ayrıca bu çubuklu kurabiyeleri pasta üstlerini süslemek için de kullanabilirsiniz.

NİŞAN KEKLERİ

Bu kekleri henüz bitirdim. Yarın yapılacak bir nişan için. Tarif. Geçen haftalarda verdiğim orman meyveli kekler ile aynı...

BEBEK ŞEKERİ (BOBNBONLAR)

Eşimin Kuzeninin yeni doğan bebeği için yaptığım şekerleri sizlerle paylaşmak istedim. Hepsini evde hazırladım. Pastanelerden alıp yüzlerce lira vermenize hiç gerek yok. Kendiniz evde kolayca yapabilirsiniz. 

Malzemeler

• Kurabiye poşetleri
• Stikerlar
• Yapışkanlı ve desenli renkli bantlar
• Renkli drajeler

Hepsini Eminönü'nden kolayca temin edebilirsiniz. Hatta Kadıköy'deki pasta malzemesi satan yerlerden de uygun fiyatlara alabilirsiniz.

ORMAN MEYVELİ CUPCAKE

Söz verdiğim gibi MSA'da yaptığımız cupcakelerin tarifini vermek ile başlıyorum. Keki çok hafif ve kreması muhteşem. Dilerseniz kremasız olarak da yapabilirsiniz.

Kek İçin Malzemeler

• 175 gr toz şeker
• 125 gr yumuşak tereyağı
• 125 gr kek un
• 50 gr un
• 2 yumurta
• 40 gr süt
• 200 gr karışık meyve(çilek,vişne,franbuaz,yaban mersini)

Yapılışı: Meyveler dışında tüm malzemeyi mikser ile hızlı devirde 5 dk kadar çırpıp, içine meyveleri atıyoruz ve spatula ile karıştırıyoruz. Cupcake kalıplarımızda bir parmak boşluk kalacak şekilde kalıpları dolduruyoruz ve 180 C'de pişiriyoruz.

Kreması İçin

• 200 gr krema
• 50 gr tereyağı
• 350 gr bitter çikolata
• 60 gr toz yeşil fıstık
• 100 ml kremşanti

Yapılışı:Tereyağını ve kremayı ocakta ısıtıyoruz. Ocaktan aldıktan sonra içine çikolataları koyup eritiyoruz. Sonra toz fıstığı da ilave edip buz dolabında soğutuyoruz ve en son kremşantiyi de soğuttuğumuz kremaya ekleyip çırpıyoruz ve sıkma torbası ile keklerimizin üzerini süslüyoruz.

MSA'da YENİ BİR GÜN(CUPCAKE)

Bu gün MSA'nın cupcake workshop'ına katıldım. Her zaman olduğu gibi çok keyifli bir gün geçirdim. Birbirinden güzel cupcakeler, butter creamler ve frostingler yaptık.Bir çok kursa katıldım ama en çok MSA'dan keyif alıyorum sanırım. Hem ortam, hem hocaları çok farklı. Bu işi en profesyonel yapan yer bence... Tarifleri sizlerle paylaşacağım ama önden resimleri koyayım istedim..

Sahlepli,Tarçınlı Butter Cream ile Brownie Cupcake

Bitter Çikolatalı ve Fıstıklı Ganaj ile Orman Meyveli Cupcake

ve Kırmızı Kadife Kek