ÇİKOLATALI MİNİ PASTA VE MİNİ KEK

Bu tarifi 2 farklı şekilde yaptım. Birini minik yaş pasta şeklinde diğerinde ise üstü kremalı muffin şeklinde. Her ikisi de muhteşem oldu. Yoğun çikolata seviyorsanız bu tarif tam size göre. kek süngersi ve hafif ıslak oluyor.

Kek İçin Malzemeler

• 3 Yumurta
• 1,5 Su bardağı Yoğurt
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un
• Vanilya
• Damla Çikolata
• Ceviz içi(isteğe bağlı)
• Kabartma tozu

Yapılışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından yoğurt ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Daha sonra kuru malzemelerimizi elekten geçirerek katıyor ve çırpma işlemini tekrarlıyoruz. Son olarak damla çikolata ve ceviz içini ekleyip kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.

Kek hamurunu altına yağlı kağıt ile kapladığınız minik çember kaplarımıza 2 parmak boşluk kalacak şekilde döküyoruz ve 180 C'de pişiriyoruz.

İç Krema İçin Malzemeler

• 200 ml soğutulmuş çiğ krema
• 40 gr toz şeker
• Kakao

Yapılışı: Tüm malzemeleri yüksek devirde kremşanti kıvamına gelinceye kadar iyice çırpıyor ve buz dolabında soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra minik pasta keklerimizi 2'ye bölüyoruz ve arasına kremamızı sürüyoruz.Pastaların tamamını bu krema ile sıvıyor ve pastalarımızı iyice soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.

En Üstü Çikolatalı Ganaj için

• 200 ml çiğ krema
• 200 gr bitter çikolata

Yapılışı: Kremamızı ocakta kaynama olmadan pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. İçine bitter çikolatalarımızı katıp çırpma teli ile iyice erimelerini sağlıyoruz. Ganaj hazır olunca soğumaya bırakıyoruz. Pastamızı dolaptan çıkartıp, ızgara teli üzerine yerleştiriyoruz ve Çikolatalı ganajı olduğu gibi pastanın her yeri kaplanana kadar döküyoruz.

En üstü de şeker hamurlarında yaptığımız figürler ile süslüyoruz:)

Gelelim Muffinlere:
Aynı kek hamurunu muffin kaplarına dökebilir. piştikten sonra kremayı sıkma torbası yardımı ile keklerinizin üstüne sıkabilir ve yine şeker hamuru ile süsleyebilirsiniz. bu daha az uğraştırıyor. ben kalan krema ve kek hamurunu bu şekilde değerlendirdim.