Pandispanya için Malzemeler
- 3 Yumurta
- 15 Gr Ovalet (Katkı Maddesi)
- 75 Gr Su
- 100 Gr Toz Şeker
- 150 Gr Un
- 5 Gr Kabartma Tozu
- 5 Gr Vanilya
Yapılışı:
Tüm malzeme bir kapta 2 dakika
orta devirde, daha sonra 3 dk hızlı devirde çırpılır.
18-20 cm çapındaki çember kalıba
boşaltılıp 160-180 C arasında önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirilir.
Soğuduktan sonra çemberden çıkartılır.
Not: Pandispanyanızı bir gün buz
dolabında bekletin ve öyle kullanın. bu nedenle pasta yapacağınız zaman pandispanyanızı
1 gün önceden yapın ve ertesi gün bıçak yardımı ile 3 eşit parçaya ayırın. Ara katlara yaptığınız pastacı kremasını sürün ve üste krokanları koyun. pastamızın dışını ise sade kremşanti ile sıvayın...
Pastacı Kreması için Malzemeler
- 250 Gr Süt
- 18 Gr Mısır Nişastası
- 17 Gr Un
- 37 Gr Şeker
- 1 Yumurta Sarısı
- 50 Gr Bitter
- 3/1 oranında su ile yapılmış soğuk kremşanti
Yapılışı:
Şeker, un ,nişasta ve yumurta
sarıları çırpılıp soğuk süte eklenir ve krema haline gelene kadar ocakta
karıştırılır ve soğumaya bırakılır. soğumadan sonra içine bitter çikolata ve
3/1 oranında kremşanti yedirilir.
Krokan Malzemeler
100 gr toz şeker,üzerini sadece ıslatacak kadar su
100 gr fındık
Yapılışı
Toz şeker küçük bir tencereye alınır. Üstünü ıslatacak kadar su ve 2 damla limon suyu eklenip hiç karıştırmadan orta ateşte kaynamaya bırakılır. Altın sarısı bir renk alınca ocaktan alınır. Yağlı kağıt üzerinde fındıklar ile karışıtılır ve soğumaya abırakılır. Soğuduktan sonra ise kırılır. Pastamızın arasına, kremanın üstüne konulur ve en üstü de krokan ile süslenir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder