MUZLU RULO PASTA

Kremalı pastalar içinde en çok sevdiğim ve en hafif bulduğum Muzlu Rulo Pastadır. Yapımı da çok kolay üstelik..


Muzlu Rulo Pasta

Keki İçin Malzemeler

• 3 Yumurta
• 10 Gr Ovalet(Pasta Katkı Maddesi)
• 40 Gr Şeker
• 50 Gr Un
• 2,5 Gr Kabartma Tozu

Kekin Yapılışı:

Tüm malzemeleri mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.Tabanına yağlı kağıt veya silpat koyduğumuz dikdörtgen tepsiye kek kremamızı ince ve eşit bir tabaka halinde yayıyoruz ve önceden ısıtılmış 200 C fırında 10 dk, hafif  pembeleşene kadar pişiriyoruz. Pişen keki hafifçe kağıttan sıyırarak rulo yapıp dolapta bekletiyoruz ve bu sırada pasta kremasını hazırlıyoruz.

Not: Ovalet kekinizin kabarmasını sağlayan bir maddedir. Bu madde sayesinde yumurta ve şekeri önceden çırpmadan, tüm malzemeleri karıştırarak puf bir pandispanya yapabilirsiniz.Ovalet Koymaz iseniz yumurta ve şekeri önceden uzun süre çırpmanız gerekir.

Pasta Kreması(krem patisserie)

Malzemeler

• 250 Gr Süt
• 17 Gr Un
• 18 Gr Mısır Nişastası
• 38 Gr Şeker
• 1 Yumurta Sarısı

Yapılışı: 
Tencerede önce kuru malzemeleri iyice karışıtıp, üstüne sütü ve yumurtayı da katarak çırpıyoruz ve göz göz kaynayana kadar pişiriyoruz. Kremayı soğumaya alıyoruz ve üstü kaymak tutmasın diye ara ara karıştırıyoruz. Krema soğuyunca dolpatan pandispanyamızı alıp ruloyu açıyoruz ve ve kremayı düzgün bir şekilde her yere eşit dağıtarak sürüyoruz. Muzumuzu da içine doğrayıp, pastamızı rulo yapıyoruz ve en üstünü pasta soğuyunca pudra şekeri ile süsülüyoruz.